公司简介

    上个世纪八十年代，乘改革开放的春风，年轻的曹永林、张秀容夫妇，在南川西街自家30平方米简陋破旧的小屋内800元钱、三张桌子、三口锅起家，以国家级风景名胜区金佛山独有的世界珍稀树种——国宝“银杉”冠名，创办了南川第一锅——银杉火锅。
   
    银杉火锅创店至今，始终坚持以人为本、诚信待人、优质服务的经营理念，博采众长、推陈出新，将传统工艺与现代烹饪技术相结合，研创出的银杉火锅麻辣适中而不燥，色香鲜嫩脆可口，“赢得了消费者的好评，成为重庆“放心火锅”、“名优火锅”，2004年获得“全国绿色餐饮企业”殊荣。
   
    为了弘扬巴渝饮食文化，2001年银杉人率先走出南川谋发展，在四川什邡、湖南衡阳、云南昆明等有了自己的连锁店，银杉品牌不断做大做强，已成为我国餐饮行业颇具规模的知名品牌，2005年被中国烹饪协会评为“中国名火锅”。
   
    当年街边小店的银杉火锅，如今成为拥有餐饮、汽车客运、建材等多种经营的“银林餐饮有限公司，员工已有200人，资产近500万元，成为重庆餐饮行业的知名企业。

银杉火锅赋：

     夫火锅者，味苑食国中一佳肴也。源于何地？始于何时？渺不可寻。然则何有今时之兴旺发达，若从源自草莽民间小吃到蜚声中外风味，大餐之重庆火锅历史中探折：与社会进步，食者对物质享受的欲望与追求也，乃从业者之经营之道智慧与心血也。

    “银衫火锅”以南川金佛山尚存世界珍稀树种——“银衫”冠名，乃取其珍贵长存也。其逢改革开放盛世诞生，随私营经济政策发展，从路边小店到大雅之堂，得天时也。业主惨淡经营，奉顾客至上，诚信待人为宗，守服务周到、价格合理为本，含辛茹苦，潜心研制以麻辣汤适中，鲜嫩脆可口，色、香、味、俱佳之独特魅力而赢得新老顾客的青睐，靠人为也。

    “银衫火锅”历经二十余载，得国家商标局注册，为重庆市火锅协会成员，理事单位，99年获重庆市名优火锅殊荣，2004年获得“全国绿色餐饮企业”殊荣，2005年荣获“中华名火锅”称号，并在其他各省市都有了“银衫火锅”的连锁店。正宗广博的菜点，风味各异的底料，可供你或接待宾客或聚会家人，择喜而用，定会让你品位到巴渝火锅那渊远流长的历史，它会令你痴迷入醉，乐此不彼，回味无穷，流连往返。