公司简介
上个世纪八十年代,乘改革开放的春风,年轻的曹永林、张秀容夫妇,在南川西街自家30平方米简陋破旧的小屋内800元钱、三张桌子、三口锅起家,以国家级风景名胜区金佛山独有的世界珍稀树种——国宝“银杉”冠名,创办了南川第一锅——银杉火锅。
银杉火锅创店至今,始终坚持以人为本、诚信待人、优质服务的经营理念,博采众长、推陈出新,将传统工艺与现代烹饪技术相结合,研创出的银杉火锅麻辣适中而不燥,色香鲜嫩脆可口,“赢得了消费者的好评,成为重庆“放心火锅”、“名优火锅”,2004年获得“全国绿色餐饮企业”殊荣。
为了弘扬巴渝饮食文化,2001年银杉人率先走出南川谋发展,在四川什邡、湖南衡阳、云南昆明等有了自己的连锁店,银杉品牌不断做大做强,已成为我国餐饮行业颇具规模的知名品牌,2005年被中国烹饪协会评为“中国名火锅”。
当年街边小店的银杉火锅,如今成为拥有餐饮、汽车客运、建材等多种经营的“银林餐饮有限公司,员工已有200人,资产近500万元,成为重庆餐饮行业的知名企业。
银杉火锅赋:
夫火锅者,味苑食国中一佳肴也。源于何地?始于何时?渺不可寻。然则何有今时之兴旺发达,若从源自草莽民间小吃到蜚声中外风味,大餐之重庆火锅历史中探折:与社会进步,食者对物质享受的欲望与追求也,乃从业者之经营之道智慧与心血也。
“银衫火锅”以南川金佛山尚存世界珍稀树种——“银衫”冠名,乃取其珍贵长存也。其逢改革开放盛世诞生,随私营经济政策发展,从路边小店到大雅之堂,得天时也。业主惨淡经营,奉顾客至上,诚信待人为宗,守服务周到、价格合理为本,含辛茹苦,潜心研制以麻辣汤适中,鲜嫩脆可口,色、香、味、俱佳之独特魅力而赢得新老顾客的青睐,靠人为也。
“银衫火锅”历经二十余载,得国家商标局注册,为重庆市火锅协会成员,理事单位,99年获重庆市名优火锅殊荣,2004年获得“全国绿色餐饮企业”殊荣,2005年荣获“中华名火锅”称号,并在其他各省市都有了“银衫火锅”的连锁店。正宗广博的菜点,风味各异的底料,可供你或接待宾客或聚会家人,择喜而用,定会让你品位到巴渝火锅那渊远流长的历史,它会令你痴迷入醉,乐此不彼,回味无穷,流连往返。