|
手足之欢 |
|
|
|
|
| |
 17年只吃猪蹄
就连吃猪蹄美国人也要抢尽风头。在过去的17年间，家住美国爱荷华州的单身汉福特利只吃一样东西——猪蹄，虽然啃了17年猪蹄，可这位老先生经过医生检查后证明身体依然健壮如牛，什么病都没有，爱吃猪蹄的人看到这条新闻绝对是个莫大的鼓舞。
福特利现年44岁，从事汽车修理工作。福特利说：“我从小就爱啃猪蹄，不过那时并不以它为主食；工作以后，有了钱，又没人管，想吃什么就吃什么；最初，我只有晚餐啃猪蹄，后来发展到午餐，再后来，连早餐和零食也都统统改为猪蹄；从1983年开始，我家的餐桌上和冰柜里除了猪蹄之外，就再没有其它的食品了。”
按照医学常理，偏食对健康十分不利，可为福特利检查身体的医生却说：“福特利身体健康，他的心脏、血压、胆固醇含量都比同龄人好得多；我和我的同事实在弄不明白，为什么福特利先生偏食如此严重而身体竟然秋毫无损？看来，结果只能有一种解释，那就是，只要按照自己的意愿过无忧无虑的日子，保持精神愉快，疾病就会离你远去。”
如此看来我们可以尽情地享受“手足”之欢，但也许这种吃法只有福特利能够受用，可是通过饮食滋补皮肤确实要首推猪蹄。富含大分子胶体蛋白的猪蹄可以使组织细胞变得柔软湿润，我们常吃的花生煮猪蹄不但清香可口，还有益气、养血的功效。现在的先生们早已不用一边忍住口水一边掩饰道“女士们多吃点，保养肌肤。”大都堂而皇之的围坐在一起，该动手的动手，尽情享用。[img][r]
诱人的“凤爪”
“只有吃鸡爪才能与喝酒的慢节奏合拍、吃鸡爪能减肥、吃鸡爪能减少面部皱纹……”可能是因为诸多原因，以往很少有人问津的鸡爪才会变得身价日增。不可否认的是烹饪好的鸡爪确实让人食欲大开。“清汤凤足”汤鲜利口，别有风味；上海的“香糟凤爪”色泽白净，皮酥筋嫩，清爽可口，糟香扑鼻。以至于一些食客觉得叫“鸡爪”太直露，不雅，于是改“鸡”为“凤”，还载进了史书，在《明宫史》中写道：“凡遇大典礼，万岁爷升大座……所谓煲凤烹龙者，凤乃雄雉，龙则宰白马代耳。”“雉”即野鸡，后来，这种宫廷祭礼传到民间，“雉”不易得，还是以公鸡代替方便，于是鸡就获得“凤”名。按照侗族的礼俗在吃茶时主人专门把鸡爪、鸡头敬给客人不知是否也源于此。 |
|
|
|