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藏缘玛吉阿米 |
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其实，这家玛吉阿米，是西藏总店的分店。第一家玛吉阿米，在拉萨的八角街上。那是一栋黄色小楼，在图片中，小楼的颜色很显眼，因为在西藏，民居是不可以用黄色涂料的。原来，这里曾经是六世达赖仓央嘉措的秘宫，而他住在这里的时，曾写诗给他最心爱的姑娘。六世达赖仓央嘉措在《在那东方山顶》描述的玛吉阿米：
“在那东方高高的山顶，
有一轮皎洁的月亮，
纯洁姑娘的面容，
时时浮现在我眼前。”
诗里面“纯洁的姑娘”藏语便读作“玛吉阿米”。
秀水南街的玛吉阿米，在一个酒吧的二层，从铁楼梯叮叮当当地走上去，一进门就能嗅到藏香和酥油的味道。餐厅里面摆放着很多装饰物，比如西藏贵族用的家具，喇嘛的帽子还有巨大的法号。一个小伙子说，除了桌椅，店里的一切都是从西藏运过来的，连吧台和屋顶的绘画，都是请西藏的工匠手工来制作的。
玛吉阿米正对着门口的墙上，挂有一把很长的藏枪。小伙子说：“你看过电影《红河谷》吗？我们的先人就是用这种枪。”枪很长，极重，让我想起西藏有名的骷髅墙。他们将所有的头骨都嵌在墙的表面，看起来挺阴森，其中有一个头骨大得像高压锅一样。我想，大概只有那样健硕的藏人，才举得起这样实木缀铁的长枪吧！
玛吉阿米的西藏大厨，个子不像我想象的那样高大，却很结实。脖子上带着藏式的颈链，还有浅棕色的眼睛。他说，西藏的很多食品，到了北京，多少都有些改良。
西藏高原平均海拔4000米以上，这里海拔高，空气稀薄，降水量少，日照充足，风速大，糌粑、酥油茶、甜茶、牛羊肉、青稞酒等便成了他们的传统食品。藏族人还有食生肉的习惯，如果有机会到一些牧民家做客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。青稞酒对藏族人来说，也是生活中的一部分。从藏历四月到八月，几乎所有的传统节日和非传统节日，宗教节日和非宗教节日，拉萨人都要提上青稞酒，三五成群，搭起各种色彩的帐篷，一边喝着青稞酒，一边尽情歌舞。客人坐定后，藏族女孩给大家斟上酥油茶。在西藏饮茶是有规矩的，客人饮茶前要用无名指沾茶少许弹洒三次以示祭奠神佛。藏谚里有“一碗成仇”的说法，饮茶三碗为吉利，不能喝一碗就走。 |
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