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齐秦的麻辣宣言 |
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齐辣，始于台北忠孝东路，已历经6个年度。终于开到了大陆，首先是上海，接着还有北京，还有哈尔滨，那是齐家人的老家。在网上，歌迷会已经有所准备，他们觉得这必定成为大陆齐氏歌友的据点。
走向那嚣张火红的“齐辣”霓虹灯，升入三层，进入绿色格调的大堂，“齐”的字样古朴凝重，大气磅礴，又望见两旁共有七间小包房，各以“齐楚燕韩赵魏秦”命名，以篆体“齐”字封门。
包房中间有怪石、古玩若干，光影宁谧。又有来客签名，银色的草体手写字，在绿色的铁制隔板上。据说台北的大门背后，也是签满了明星的名字哦！还有那四周墙壁更有好看的，历年来的唱片海报就不说了，其中还有王祖贤的玉照。
麻辣宣言和“心太软”？
追星追到美食，已经完全改变方向了。这时我们念念不忘的，不是齐秦的爱情宣言，而是齐家人的麻辣宣言了。
还有一些奇奇怪怪的名字，比如“麻辣头皮炫”——如果不说明，无论如何也想不出这是什么食物，是将整只猪头剔骨，用“齐辣”特制的卤辣调味，然后急速冷冻，伴以生高丽菜以及特制麻辣酱凉拌而成。急速冷冻，道理就好像在制作龙虾等菜肴的时候，必须在冰块里甩一甩，才能使它们浑身紧张，肉质才不松弛。
还比如“心太软”，真是这里唯一最甜蜜的东西了。在红枣里放糯米小圆子，嘿嘿！给你点甜头，再接着刺激你。
在这里，麻辣宣言是这样写的，“不麻不辣——人生无味；又麻又辣——恍然大悟；奇麻奇辣——四大皆空；齐麻齐辣——活在当下！”
齐秦的麻辣食史
招牌麻辣锅完全由齐秦首创，齐秦最爱吃的是“辣”。在十多年前，他和一群台湾音乐人、电影人便常常通宵达旦，就着自己做的麻辣锅，从晚餐到早点，全部都在麻辣汤里。
齐秦寻访大陆、东南亚各地辛辛苦苦搜集了辣酱辣油等几百种麻辣调味品，在他的厨房里，整整半面墙的柜子里，放的全部都是麻辣制品。要说人有各种收藏爱好，可能我们都没有想到齐秦除了音乐和吉它，还藏这个呢！ |
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