说实话，八零年后的女生会做饭的都很少，更别说八零年后的美女了。可是笔者就是有这么一位美女好友Kelly，不仅生得花容月貌，而且爱好烹饪，更为重要的是她勇于改良创新，或是加入新的烹调方法，或是学习外菜的做法，一颗慧心，一双巧手，煮出的东西让吃的人入口入心。

今天，笔者就请她为我们介绍了几道拿手菜。笔者发现，其实只要肯花点心思，动动脑筋，做出美味的料理其实也不是很难的事情，最重要的是要敢于尝试，这也就是所谓“玩”厨的道理所在。

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土豆烧牛肉

原料：牛肉、土豆、蒜瓣

配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖

做法：

1、锅里多放一些橄榄油（注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以）,牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。

2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。

3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。

4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。

注意

1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。

2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。

点评

这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油（OliveOil）是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽。

土豆烧牛肉

韩式紫菜卷

原料：寿司竹帘，大张紫菜，米饭，黄瓜，火腿肠，沙拉酱

配料：寿司醋（也可以用白醋替代）

做法：

1、米饭拌上少许醋均匀地铺在紫菜上，厚度约为0.5厘米，用力压平。

2、黄瓜、火腿肠切成长细条，放在铺好的米饭上面，注意不要累积，要平铺。

3、用力握紧竹帘，卷起米饭，稍压一会儿定型。

4、用刀切成适宜大小，每切一下注意刀过一遍冷水，不易粘。

5、在紫菜卷的朝上的一头，涂上适量的沙拉酱。即可。

点评

韩式紫菜卷是和好吃又不怕胖的日本寿司同出一辙的美食。很难忘《人鱼小姐》里美丽的雅俐瑛做紫菜卷给李朱旺吃的剧情，借着这可口的紫菜卷，她那么轻易地就俘获了朱旺君的心。如果你也爱着一个人，不妨做给他/她尝尝，相信他/她一定也能被你的心意打动。

韩式紫菜卷

咖喱饭

材料：土豆、鲜蘑菇、牛肉丁

配料：咖喱粉，橄榄油、黄油，鸡精，食盐、黑胡椒

做法：

1、土豆、蘑菇（蘑菇会缩水，注意切大块）切块，锅里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均匀的沾上油。

2、加入一碗水（水要没过材料适宜），加入食盐、鸡精、一勺黄油、咖喱粉、黑胡椒，均匀的搅拌后，小火焖。

3、待水收干，锅内留有少许汤汁汤汁渐渐变浓，土豆酥软，颜色均匀，即可食用。如果汤汁不浓，也可以加入水淀粉一勺帮助收汤。

4、最后盛上米饭，就完成了。

点评

这道菜非常适合一个人的晚餐。如果你已经厌倦了常去的那几家餐馆，那么今晚就在家里做这个给自己吃吧。这道菜的咖喱味比较重，比较容易有火气，Kelly建议我们配着雪梨汁之类的饮品一起食用。经常不做饭的你，也许能在美女Kelly的启发下，发现烹饪的乐趣。

（紫／编制）