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享受在阿房宫里吃鱼翅 |
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包房名字都挺恢弘：“阿房宫”、“未央宫”、“开封府”等等，听说里面还有带厨房和洗手间的，非常高端的样子。
昨天接到的一个电话把我吓了一跳：“今天去‘阿房宫’吃饭。”“包括机票和酒店吗？”对方吃吃笑了：“上海就不能有‘阿房宫’啦？”
按照短信地址，到了才发现，原来是一家做“官府宴”的饭店。关于官府一派的宴席和特色，恐怕不用我多费口舌——连美食大腕唐鲁孙先生也必须要写上一笔，可见得也是中国菜系中绕不过去的一道坎。简言之，就是不计成本，追求美味，口味甜咸适中，南北都适合。据说浓汤尤其与众不同。只要是好吃的，我当然是走过路过不错过啦。
大堂出乎意料地小，只放着3桌，不过在墙上清朝的8个皇帝朝服像，还有博古架上满坑满谷的青铜器照映下，气派不小。领位小姐带我们一路走去，路过的包房名字都挺恢弘：“中南海”、“阿房宫”、“未央宫”等等，听说里面还有带厨房和洗手间的，非常高端的样子。
知道要吃好的，大家都洗手默坐，大有期待到滴口水状。第一道菜端上来，是每人一份的金汤南瓜翅。
汤真个好浓，吃到嘴里都有点粘的感觉，但又不腻，微咸，浓香萦绕在每个味蕾上。里面的鱼翅根根透明又有弹性，咬在嘴里，才知道大部分的鱼翅都可以被叫做“线粉”。看到我竭力维持淑女的痛苦状，朋友扑哧一声笑了：“别装啦！当年张大千要吃这个鱼翅，都不惜空运来呢。”服务生不无骄傲地介绍，这鱼翅可是用最传统的方法发制的：在清水中泡3天，发1周，煲2天，所以，原汁原味是肯定的。一道菜吃完，马上有人送上白水清口，据说是要让味觉先归零，才能好好享受下一道菜的鲜美，体贴得很呢。
跟着来一道浓汁佛跳墙。又是鲜，不过鲜得不一样，海鲜的味道更浓郁，内容也丰富：我的碗里就捞出了甲鱼裙边、鱼肚、鱼翅。而汤汁的浓稠则是一般无二。
环境指数：★★★★★
很有富贵气，甚至可以用古代的匾额来做桌子（右上角图）。
泊车指数：★★★★
地下有3层停车场。
交通指数：★★★★
淮海路华山路口，传统的西区高尚地段，一幢酒店服务公寓楼上，招牌很扎眼。
价格指数：★★★
人均消费700元，不是一般的高，真的是很高。有这种感觉，吃到这样的菜，被请的人一定会觉得十分有身份、有面子。
1、燕窝蛋挞18元/个蛋挞点缀上燕窝丝，可就不普通了。
2、金汤南瓜翅318元/位。碟子顶为红色，据说取“鸿运当头”之意。
3、浓汁佛跳墙198元/位要用甲鱼裙边、鱼肚、鱼翅、鲍鱼等海八珍熬38小时以上。
店名：醉美官府宴 |
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