原料
竹蛏100g，西式火腿100g，熟牛肉100g，青虾100g，香菇50g，粉丝100g，豆芽50g，大白菜500g，鸡汤、精炼油、绍酒、精盐、味精、葱花各适量。
制法
将牛肉、西式火腿切片；大白菜切成段；竹蛏、豆芽、大白菜、香菇分别焯水，洗净。将全部主配料放入煲中，加入鸡汤、绍酒、精炼油，盖盖烧沸，加精盐、味精调好味，撒上葱花即成。
操作要领
原料要净，防止碜牙。
汤汁要清醇。
